Nun bin ich wieder auf Reisen! Und ich werde erstmals neben meinem Reiseblog auch kulinarische Highlights aufs Korn nehmen. Morgen sitze ich im Flieger nach Russland, nach Irkutsk im tiefen Sibirien und da habe ich schon ein paar Ideen im Kopf: über Wodka muss ich schreiben, über Soljankas, über den Omul-Fisch und vieles andere…….
Aufbruchsstimmung
Endlich habe ich mein neues Blog und es geht uns Essen! Die ersten Artikel sind geschrieben, die Struktur des Blogs steht, das muss doch gefeiert werden.
party
Das nebenbei dann noch mein 18. Geburtstag anfällt ist nicht ganz so wichtig.
Viel wichtiger ist, dass wir zum 1. Juli 2012 die Seite “launchen”, das heißt, danach ist sie googlebar und ich hoffe, dass die Server nicht zusammenbrechen unter der Last der Anfragen. Aber über den einen oder anderen Kommentar würde ich mich schon freuen!
Fragen und Tipps nehem ich gern entgegen: tomtomtofu@gmx.de
Bis zur Party
Euer tomtomtofu !
Eigentlich sollte es der Artikel über “Jiaotze”, chinesische Teigtaschen, werden. Diese werden traditionell zum Frühlingsfest in China gegessen, doch dann hat mich das Orm* wie ein Schlag getroffen und es kam eine Mythenmetzsche** Abschweifung der besonderen Art dabei heraus:
Das der Chinese nach dem Mondkalender ins neue Jahr gestartet ist ist schon ein wenig her, im Jahr des Drachen bieten sich allerdings nur wenige Möglichkeiten, den Namenspender kulinarisch “auszuschlachten”. Im letzten Jahr, im Jahr des Hasen war das recht einfach, da hätte ich locker ein paar schöne Rezepte aus dem Handgelenk schütteln können, dabei wären Rosmarin und schwerer Rotwein nicht zu kurz gekommen. In China kommt der Hase dann mit Knochen in handliche Stückchen geschnitten in den Wok, vor allem an Ingwer und und Knoblauch sollte es nicht fehlen und Koriander passt auch hervorragend.
Hase
Im Kochmeister fand ich dann ein echt grauenvolles Rezept, angeblich chinesische Zubereitungsweise zwar nicht für den Hasen, aber doch für den kurzohrigen Verwandten, in dem Worcestersauce, rotes Paprikapulver und Currypulver eine Rolle spielen. Was an dem Rezept, außer der Schuss Sojasoße, nun chinesisch sein soll, habe ich nicht verstanden, vielleicht das Karnickel selbst, denn ein Teil im Supermarkt verkauften Ware stammt aus dem Reich der Mitte….